時間：10月7日（三）10:00–12:00

地點：天母校區 C311a教室

講師：許湘宜老師

講座介紹
【被規劃的一餐——食物知情權與城市的未來餐桌】

你今天吃的三餐，從哪裡來？誰種的？走了幾公里？碳排了多少？當供應鏈把食物的來源層層藏起，我們失去的不只是知的權利，更是選擇的能力——而這，正是城市規劃的課題。這場講座從食物生產的環境衝擊談起，帶你看見食物系統如何長在城市裡：農地保留、市場區位、食物沙漠、廚餘去化；也眺望未來餐桌：低碳飲食、植物性蛋白、都市農業與剩食循環。你吃的每一餐都是被規劃過的——問題是，被誰、以什麼價值觀規劃？來聽聽，如何從看懂一個標示，到參與一座城市的食物政策。